Teyssier présente enfin sa nouvelle création : un dessert qu’il nomme « Le pavillon rose ». La base est une rhubarbe travaillée avec finesse. Clotilde, en professionnelle aguerrie, goûte et donne son avis. Elle trouve le tout original, élégant, très bien équilibré. Toutefois, elle émet une petite réserve concernant la crème vanille au lait de brebis. Elle la juge légèrement trop lourde, même si cela reste, selon elle, un détail mineur qui n’enlève rien à l’ensemble.
Dans un autre coin de l’Institut, Billie essaie de réconforter Emi, visiblement au bord du craquage. Emi n’en peut plus. Elle confie à son amie qu’elle étouffe sous les mensonges de Lionel et qu’elle n’arrive plus à supporter sa proximité croissante avec Kelly. Elle avoue se sentir constamment en insécurité, comme si tout pouvait basculer à tout moment.
Malgré les tensions, Mehdi continue de chercher une solution pour recréer le maffé tant regretté. Il décide de faire appel à Malik, pensant que ce dernier pourrait apporter un éclairage précieux. Enzo, encore piqué par une remarque blessante de Malik lors d’un précédent échange, le traite de tocard, mais finit par ravaler sa fierté. Il accepte finalement l’aide proposée. Malik révèle alors un secret : la grande-tante d’Enzo utilisait de la viande de chèvre dans sa recette, une astuce économique qu’il faudra prendre en compte dans la reconstitution du plat. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
