“Quand on m’a proposé ça (son nouveau projet dans la restauration, NDLR) j’ai dû mettre en suspens La meilleure boulangerie de France parce que le projet est tel que je ne peux pas m’éparpiller”, a-t-il confié, et de poursuivre en parlant du chef qui prendra sa place :
“Et après, La meilleure boulangerie est une très belle émission, d’ailleurs, on sait qui va l’intégrer, Michel Sarran. La meilleure boulangerie te demande quand même 80% de ton temps.”
