Charlotte commence alors son travail d’expertise. Elle sait que chaque détail compte et que l’identification du matériel utilisé pourrait permettre d’établir un lien avec une affaire en cours. Son analyse minutieuse est essentielle pour faire avancer les investigations et éclairer les équipes sur les circonstances précises de cet événement.
Au Mistral, l’ambiance est bien différente. Thomas réunit Barbara et Aya pour leur annoncer un changement important dans l’organisation de la carte. Il explique qu’ils vont désormais réduire les marges et limiter chaque plat à quatre ingrédients maximum. L’idée est de mieux maîtriser les coûts tout en proposant une cuisine plus simple et plus lisible.
Aya accueille cette décision avec enthousiasme. Elle y voit une opportunité de laisser parler sa créativité et de revisiter les recettes avec un regard neuf. Pour elle, cette contrainte peut devenir une force et permettre de surprendre les clients avec des associations plus audacieuses et mieux maîtrisées. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
