Dans une interview accordée à Gala en mars 2022, quelques mois avant sa disparition, elle revient sur cette époque douloureuse : « On dit souvent que les pires épreuves sont le divorce, un déménagement ou le chômage. Moi, j’ai tout traversé en même temps. » Elle se remémore avec amertume ce moment où, à peine sortie de l’hôpital après sa greffe, elle pesait seulement 35 kilos, venait de divorcer, avait dû quitter son logement, et se retrouvait sans emploi ni vie sociale. La séparation avec son mari intervient précisément durant cette période critique, ajoutant une douleur supplémentaire à son combat pour la vie.
Après leur séparation, Arthur Lecaisne refait sa vie. Il rencontre une nouvelle compagne avec qui il fonde une famille. Ils ont deux enfants, dont Lazare, leur benjamin né le 27 janvier 2020. Mais Arthur ne se contente pas de reconstruire sa vie personnelle : il continue également de nourrir sa passion pour la gastronomie. Devenu un expert en cuisine et en sciences culinaires, il dirige une cellule de veille scientifique et technique destinée aux professionnels de la restauration. Sur LinkedIn, il résume son activité avec précision : « Apporter des réponses nouvelles à des questions anciennes et soulever des problèmes ignorés pour y trouver des solutions. » Ceux qui souhaitent en savoir plus peuvent explorer son site, cuisinologie.fr, où il explique comment la science peut sublimer l’art culinaire.
Arthur met son expertise culinaire au service des entreprises, mais aussi du grand public. Ses ouvrages, à la fois instructifs et ludiques, rencontrent un franc succès. Parmi eux, on trouve des titres originaux comme Allez vous faire cuire un œuf… à la perfection, publié en septembre 2023, ou encore Pourquoi les spaghetti bolognese n’existent pas ? Sur Instagram, il partage également ses astuces, notamment sa méthode pour réussir un poulet rôti parfait : il recommande d’enduire la volaille d’un mélange de sel et de levure chimique avant la cuisson, promettant une peau incroyablement croustillante et une chair tendre et juteuse. Arthur intervient également à la télévision, où il s’illustre comme chroniqueur, notamment sur le plateau de BFM TV. En parallèle, il transmet son savoir en donnant des cours à des étudiants, partageant ainsi sa passion avec la nouvelle génération. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
