À son arrivée à l’Institut, Teyssier croise Clotilde qui lui annonce la grève des élèves, attribuant la responsabilité à Teyssier. Il doit réparer son erreur. Comment s’y prendra-t-il ? Dans la salle du Double A, les élèves grévistes attendent. Teyssier propose un compromis : maintenir le master pour une année supplémentaire avec une garantie écrite et instaurer un système d’alternance pour son restaurant, Le Bleupré.
Chaque jeune chef aura la chance de diriger le restaurant pendant deux mois, créant ainsi sa propre carte. Les élèves acceptent, sauf Mehdi, plus méfiant. Après la réunion, Teyssier informe le corps enseignant de sa décision. Antoine est rassuré, mais Claire, Clotilde et Rose restent sceptiques. La cheffe Guinot voit là une stratégie pour gagner la sympathie des élèves.
Plus tard, Teyssier assure à Constance que tout rentrera dans l’ordre, mais elle doute. Elle lui rappelle les vacances passées ensemble, loin des soucis. Elle refuse son ultimatum : elle ou l’Institut. Elle estime qu’il doit prendre sa décision seul. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
