Teyssier donne le coup d’envoi du concours des chefs. La première épreuve est technique : les candidats doivent sublimer la caille selon une méthode tirée au sort. Clotilde hérite de la version en crépine, Olivia doit la farcir, tandis que Marc, alias Leroy, se voit confier une préparation crue, un véritable défi.
Lors de l’épreuve, Marc est en difficulté. Il transpire abondamment, son esprit vacille. Lorsqu’il voit Olivia verser de l’alcool dans sa préparation, il ressent une vive tentation. L’envie de boire le submerge. Mais il tente de garder le contrôle, luttant intérieurement contre ses démons.
À l’heure des notations, les résultats tombent. L’assiette de Clotilde obtient une note honorable de 15 sur 20, attribuée par Alice et Teyssier. Celle d’Olivia décroche un 13. En revanche, la prestation de Marc est un échec cuisant : il ne récolte qu’un 8. Le choc est immense, pour lui comme pour les autres. La seconde épreuve est prévue pour le lendemain, et Teyssier n’y va pas par quatre chemins : il dit à Marc de se reprendre rapidement, s’il ne veut pas se ridiculiser devant tout l’institut. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
