Deux menus végétariens par semaine à la cantine
Outre la prime alimentaire, l’article 2 de la proposition de loi prévoit d’introduire dans les cantines scolaires deux menus végétariens (sans autre choix) par semaine ou une option végétarienne à tous les repas à compter du 1er janvier 2025. « Un menu végétarien peut être composé de protéines végétales ou animales, ne comporte ni viande, ni poisson, ni crustacés et respecte, lorsqu’elles s’appliquent, les conditions fixées par voie réglementaire garantissant l’équilibre nutritionnel des repas servis », précise l’article.
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