Guérison lente
Ce sont les artères qui jouent un rôle majeur dans le système circulatoire en transportant le sang pompé par le cœur vers le reste du corps. Cependant, lorsque le niveau de glucose est élevé, les artères se raidissent ce qui cause un rétrécissement ou un blocage des vaisseaux sanguins conduisant à une diminution de la circulation sanguine. Avec un flux sanguin diminué, la capacité de l’organisme à obtenir de l’oxygène et des nutriments vers la zone de la plaie est également diminuée. La blessure guérira alors lentement.
Irritabilité
Les niveaux élevés de glucose entraînent l’irritabilité, l’anxiété et la dépression. Les personnes atteintes de ce problème sont donc sujettes à des sautes d’humeur fréquentes. Selon les recherches du neuroscientifique Jordan Gaines Lewis, lorsqu’on ingère du sucre, il active des récepteurs des goûts situés sur la langue. Ceux-ci envoient des signaux au cerveau pour qu’il active le système de récompense et libère des hormones comme la dopamine. Mais le sucre prend très vite le contrôle de ce système de récompense et vous vous retrouverez parfois avec des envies irrépressibles ce qui peut causer différents changements d’humeur et peut conduire à la dépression.
