1) Les œufs
Que faire lorsque l’on n’utilise que les jaunes et que l’on ne prévoit aucune recette pour utiliser les blancs ? Plutôt que de les jeter dans l’évier ou à la poubelle, congelez-les dans un sac congélation bien à plat en retirant le maximum d’air ou un moule à muffin ou à glaçons en silicone. Ensuite, indiquez clairement la date où vous les congelez, car ils ne se conserveront pas plus de quatre mois. Une fois ce délai passé, les blancs d’œufs risqueraient d’être inutilisables.
