À la paillote, Flore fait également part de ses inquiétudes à Ludo concernant le service à venir. Avec cent couverts à gérer, elle craint que l’équipe ne parvienne pas à tout organiser correctement. Ludo préfère cependant considérer cette situation comme une véritable opportunité pour l’établissement. Il estime que recevoir autant de clients peut permettre à la paillote de se faire davantage remarquer. Arnaud, lui, est beaucoup moins enthousiaste et se montre contrarié lorsque Flore lui apporte des endives à la place des artichauts prévus.
Gary tente alors de calmer les tensions qui commencent à apparaître au sein de l’équipe. Malgré les imprévus, chacun doit rester concentré afin que le service puisse se dérouler dans de bonnes conditions. Contre toute attente, Claudine se montre ravie du plat improvisé et apprécie particulièrement le résultat obtenu. Cette réaction permet quelque peu de détendre l’atmosphère et montre que les changements de dernière minute peuvent parfois donner lieu à de bonnes surprises. L’équipe peut ainsi poursuivre son travail malgré les difficultés rencontrées en cuisine.
Dans le même temps, Saskia fait part à Elisabeth Bastide de son analyse concernant Bilal. Elle considère qu’il ne peut pas simplement se retrancher derrière une responsabilité collective et estime qu’il doit répondre de ses propres décisions. Saskia propose alors de reprendre directement la gestion de cette situation, en rappelant qu’elle connaît très bien le dossier puisqu’elle a travaillé avec Boris. Elle assure être particulièrement bien placée pour gérer cette période compliquée. Elisabeth finit par lui confier les rênes, et Saskia quitte les lieux en lui affirmant qu’elle ne regrettera pas cette décision. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
