En l’absence d’Antoine, dont le départ est désormais officiel, c’est Stanislas qui reprend en main la gestion des emplois du temps. Il prend ce rôle avec sérieux et professionnalisme. Clotilde, bien qu’elle lui accorde sa confiance, reste néanmoins seule décisionnaire pour les grandes orientations pédagogiques.
Stanislas, fort de deux décennies d’expérience dans la haute gastronomie, partage ses réflexions avec Clotilde. Il lui confie qu’il aurait trouvé pertinent d’intégrer une épreuve de service en salle aux examens finaux. Il aurait même aimé participer à son élaboration, persuadé que cela aurait enrichi l’évaluation globale des étudiants. Mais Clotilde coupe court : selon elle, la priorité reste la cuisine. Elle reconnaît toutefois la valeur de sa remarque et promet d’en tenir compte à l’avenir.
Dans un moment de solitude, Stanislas reçoit un message inattendu de Laetitia. Cette dernière lui propose une opportunité professionnelle alléchante : un poste va bientôt se libérer dans un palace parisien. Elle lui suggère de venir à Paris pour discuter de cette offre. Intrigué, Stanislas lui répond qu’il va prendre le temps d’y réfléchir sérieusement. Rendez-vous à la page suivante pour lire la suite >>
