Les personnes souffrant d’un taux de cholestérol élevé devaient donc éviter d’en consommer. Néanmoins, plusieurs études menées sur le sujet ont pu apporter quelques informations nouvelles, en mentionnant néanmoins que la consommation d’œufs ne doit pas dépasser un œuf par jour.
Ainsi, si vous souffrez d’un taux de cholestérol élevé, demandez conseil au préalable à votre médecin et réduisez vos quantités de graisses saturées en optant plutôt pour la consommation de graisses mono-insaturées comme celles présentes dans l’huile d’olive, les noix ou les avocats par exemple.
